曾經(jīng)有人用“眼淚”一詞來形容葡萄酒，即“會哭的葡萄酒才是好酒，因?yàn)樗軌蚩蕹龈嗟木茰I?！逼咸丫普娴臅鳒I嗎？這些眼淚到底是什么物質(zhì)呢？為什么會形成酒淚呢？這些...

當(dāng)紅酒在杯中滑落時(shí)，所到之處會留下酒痕，就是“掛杯”。掛杯度是用來形容紅酒的酒精、糖分和甘油的含量。一般掛杯度越高，葡萄酒質(zhì)量也就越高。其實(shí)，掛杯痕跡對葡萄酒來...

輕輕晃動(dòng)酒杯，待酒液在杯中繞行數(shù)圈后停下，稍等片刻，我們就能看到一行行弧形或條形的酒液沿著杯壁緩緩滑落，這就“掛杯”，又稱“酒淚”或“酒腿”。掛杯現(xiàn)象與液體表面...